| Холодные закуски | ||
| 400/30/30/100 гр | Ассорти из рыбных деликатесов (лосось с/с, осетрина г/к, масляная рыба х/к, угорь, икра красная, сливочное масло) |
3800 р. |
| 260/45 гр | Ассорти копченостей
( Карбонат вяленый, карбонат копченый, свиной окорок копченый, шея свиная копченая, грудка утиная копченая). |
2800 р. |
| 400/100/45/10 гр | Мясное ассорти по-домашнему (язычок говяжий, буженина, ростбиф, куриное филе подкопченое) |
3200 р. |
| 760/200/150/100/90/10гр | Мясное ассорти «Мега Усадьба»
( Буженина, язык говяжий, ростбиф,бастурма вяленая,куриное филе копченое, карбонат вяленый, карбонат копченый, свиной окорок копченый, шея свиная копченая, грудка утиная копченая, мини картофель обжаренный, гренки, хрен, горчица). |
6000 р. |
| 400/10 гр | Соленья по-домашнему (малосольные помидорчики и огурцы, капусточка квашеная, чесночок, черемша) |
650 р. |
| 450/50 гр | Ассорти из свежих овощей с зеленью (помидоры, огурцы, редис, перец болгарский, зелень). |
650 р. |
| 100/50 гр | Икра красная | 1300 р. |
| 150/60/25 гр | Семга слабосоленая | 1400 р. |
| 50 гр | Свежая зелень | 280 р. |
| 150/150/60 гр | Селедочка с картофелем | 550 р. |
| 150/30/20 гр | Язык говяжий отварной с соусом хрен | 640 р. |
| 150/50/50/15 гр | Сало в ассортименте (сало солёное, грудинка копченая по-домашнему, паштет из сала с чесноком и зеленью) |
600 р. |
| 250/88/50 гр | Сырное ассорти (сыры : «Дор-блю», «Грано Падано», «Моцарелла», «Камамберт», «Маасдам» подается с грецким орехом, виноградом и медом) |
1600 р. |
| 200/25 гр | Грибное ассорти (грибочки маринованные) |
550 р. |
| 100/100 гр | Оливки, Маслины | 450 р. |
| Салаты | ||
| 300/1шт/10 гр | Салат с мясом краба (Отварное мясо краба, авокадо, салат руккола, кедровые орешки) |
2100 р. |
| 280/3 шт/85гр | Салат из авакадо с гребешками и тигровыми креветками (Жаренные тигровые креветки и морской гребешок, микс салат) |
1750 р. |
| 195/55 гр | Салат Цезарь с тигровыми креветками (Салат Айсберг, салат Романо, помидоры Черри, гренки, тигровые креветки, сыр пармезан, соус Цезарь) |
830 р. |
| 175/55 гр | Салат из руколы с тигровыми креветками (Руккола, пармезан, помидоры Черри, королевские креветки, оливковое масло, бальзамическая карамель) |
1200 р. |
| 295/30/18гр | Салат Царская шуба (Картофель, свекла, лосось с/с, авокадо. Заправлен майонезом, украшен красной икрой и лососем с/с) |
900 р. |
| 280/6 гр | Салат Столичный (С курицей или ветчиной на Ваш выбор) |
450 р. |
| 350/5 гр | Салат Охотничий (язык отварной,огурцы,шампиньоны,куриное филе,зелень) |
650 р. |
| 280 гр | Салат Цезарь с курицей (Салат Романо, помидоры Черри, гренки, куриное филе, сыр пармезан, соус Цезарь) |
700 р. |
| 350/5 гр | Салат Томато-Моцарелла (Помидоры, сыр Моцарелла, базилик, соус Песто) |
800 р. |
| 240/4 гр | Салат Греческий (Помидоры,огурцы,перец болгарский,оливки ,маслины,сыр Фетаки) |
580 р. |
| 280/15 гр | Салат Овощной (Помидоры, огурцы, болгарский перец, салат Лола-Росса) |
450 р. |
| Рыбные блюда | ||
| 100 гр живой вес рыбы | Стерлядь (копченая, запеченная в шампанском, отварная, на пару) | 450 р. |
| 250/55 гр | Шашлык из осетрины | 2000 р. |
| 260/25/20 гр | Лосось гриль | 1450 р. |
| 350/200/15/50 гр | Муксун в кляре с овощами, соус тар-тар. | 1600 р. |
| Морепродукты | ||
| 1000 гр | Краб камчатский | 7500 р. |
| 3 шт/195 гр | Устрицы на льду | 1800 р. |
| 75/95 гр | Королевские креветки (100 гр сырого веса) |
930 р. |
| 230/5шт/100 гр | Ассорти из морепродуктов (кальмары, каракатица, осьминог, морской гребешок, тигровые креветки) 500 гр сырого веса |
2300 р. |
| Закуски к пиву | ||
| 12 шт/280 гр | Дюжина раков | 4200 р. |
| 300/105 гр | Креветки отварные | 1000 р. |
| 7 шт/95 гр | Креветки тигровые | 1350 р. |
| 100/25 гр | Муксун х/к (цела рыбка с головой) | 380 р. |
| 150/450/500/250/ 100/ 10 гр | Пивное ассорти (крылышки, ребрышки, чесночные сухарики, кольца кальмара, соус тар-тар, 1000 островов) | 2400 р. |
| 500/35 гр | Свиные ребрышки пикантные | 950 р. |
| 450/35/30 гр | Куриные крылышки | 720 р. |
| 350 гр | Чесночные сухарики | 300 р. |
| 100/50 гр | Корюшка вяленая | 500 р. |
| 100/50 гр | Вобла вяленая | 180 р. |
| Горячие закуски | ||
| 100 гр | Жюльен с курицей | 300 р. |
| 100 гр | Жюльен с грибами | 290 р. |
| 100 гр | Жульен с крабами | 1250 р. |
| Мясные блюда | ||
| 200/200/15 гр | Корейка ягненка на гриле | 1700 р. |
| 300/70/15 гр | Стейк из мраморной говядины (рибай) | 2200 р. |
| 1шт/60/30/10 гр | Цыпленок табака | 780 р. |
| 250/50/30/10гр 1шт | Шашлык из свинины | 780 р. |
| 200/50/30/10гр 1шт | Шашлык из говяжей вырезки | 1550 р. |
| 300/50/30/10гр 1шт | Шашлык из мраморной говядины (рибай) | 2300 р. |
| 200/50/30/10гр 1шт | Шашлык из цыпленка | 650 р. |
| 250/100/50/30/10гр 1шт | Шашлык из говяжей печени с сыром сулугуни | 750 р. |
| 220/50/20/5 гр | Пельмени домашние | 450 р. |
| 220/50/15/5 гр | Пельмени из оленины | 500 р. |
| Супы | ||
| на 100 гр живой рыбы 150/10 гр | Уха на компанию из стерляди ( за 100 гр. живого веса рыбы) (уха, приготовленная из свежевыловленной целой стерляди по старинным руским рецептам.) |
450 р. |
| 300/20/5 гр | Уха с икрой из лосося и судака | 750 р. |
| 300/10/30 гр | Солянка мясная | 480 р. |
| 300/30/5 гр | Борщ с грибами и мясом | 430 р. |
| 300/5 гр | Лапша куриная по-домашнему | 400 р. |
| 390/5гр | Окрошка мясная на квасе (с говяжим языком) |
520 р. |
| 300/30/5 гр | Щи из квашеной капусты | 400 р. |
| 300/5 гр | Суп из белых грибов | 630 р. |
| 450/30 гр | Суп Шурпа (приготовлена из мяса баранины и говядины) | 750 р. |
| 4 литра/40 гр | Суп Шурпа на компанию (6-8 человек, приготовлено из баранины и говядины с добавлением карэ ягнёнка) | 8500 р. |
| 400/10 гр | Панаше Мясное (Основа сырного супа,гоаяжья вырезка,язык говяжий,куриное филе,лук репчятый,шампиньёны) | 1100 р. |
| Гарниры | ||
| 200/5 гр | Картофель отварной | 200 р. |
| 200/5 гр | Картофель отварной мини | 200 р. |
| 200/5 гр | Картофель, жаренный с грибами | 280 р. |
| 200/5 гр | Картофель-фри | 200 р. |
| 200/5 гр | Рис отварной | 200 р. |
| 200/5 гр | Гречка отварная | 200 р. |
| 200/5 гр | Спагетти отварные | 200 р. |
| 200/5 гр | Картофельное пюре | 200 р. |
| 200/5 гр | Овощи гриль | 450 р. |
| 5 шт | Хлебное лукошко | 150 р. |
| Соуса | ||
| 100 гр | Соус Ткемали | 250 р. |
| 100 гр | Соус Сацибели | 250 р. |
| 100 гр | Соус Барбекью | 200 р. |
| 100 гр | Соус гранатовый Наршараб | 150 р. |
| 100 гр | Кетчуп | 100 р. |
| 100 гр | Майонез | 100 р. |
| 100 гр | Сметана | 100 р. |
| 100 гр | Хрен | 100 р. |
| 100 гр | Горчица русская | 100 р. |
| 100 гр | Соус Тар-Тар | 100 р. |
| 100 гр | Соус Блю Чиз | 300 р. |
| 100 гр | Соус клюквенный | 200 р. |
| 100 гр | Аджика | 100 р. |
| 50 гр | Сливочное масло | 100 р. |
| Десерты | ||
| 300/20 гр | Десерт Усадьба | 1250 р. |
| 70/10/3 гр | Мороженое 1 шарик (клубничное, ванильное, шоколадное) |
180 р. |
| 100 гр | Варенье в ассортименте | 250 р. |
| 100 гр | Мед в ассортименте | 250 р. |
| 200/50/20 гр | Медовое ассорти | 600 р. |
| 1шт/35 | Чизкейк в ассортименте (New-York, клубнично-малиновый, шоколадный) |
350 р. |
| 1шт | Пряник Тульский «Усадьба Банная» | 490 р. |
| Фрукты и ягоды | ||
| 2600/5 гр | Фруктовая ваза | 3500 р. |
| 1000 гр | Ананас | 800 р. |
| 100 гр | Виноград | 250 р. |
| 100 гр | Мандарины | 100 р. |
| 100 гр | Киви | 100 р. |
| 100 гр | Яблоки | 80 р. |
| 100 гр | Груша | 90 р. |
| 50 гр | Малина | 450 р. |
| 50 гр | Ежевика | 450 р. |
| 50 гр | Клубника | 130 р. |
| 50 гр | Красная смородина | 450 р. |
| 50 гр | Голубика | 350 р. |
| Блюда назавтрак | ||
| 250/15 гр | Каши в ассортименте (геркулесовая, манная, рисовая, гречневая) |
250 р. |
| 224/5 гр | Омлет классический | 230 р. |
| 318/5 гр | Омлет с помидорами, беконом и сыром | 400 р. |
| 155/5 гр | Яичница глазунья | 200 р. |
| 250/5 гр | Яичница с помидорами, беконом и сыром | 400 р. |
| 3 шт по 75/15 гр | Блины 3 шт. | 200 р. |
| 3 шт по 75/100/30/2 гр | Блины с лососем 3 шт | 950 р. |
| Свежевыжатые соки | ||
| 200 | Морковный | 300 р. |
| 200 | Яблочный | 300 р. |
| 200 | Апельсиновый | 300 р. |
| 200 | Лимонный | 300 р. |
| 200 | Яблочно-сельдереевый | 400 р. |
| 200 | Яблочно-морковный | 300 р. |
| 200 | Яблочно-апельсиновый | 300 р. |
| 200 | Апельсиново-грейпфрутовый | 300 р. |
| 200 | Грейпфрутовый | 300 р. |
| 200 | Сельдереевый | 500 р. |
| 200 | Ананасовый | 600 р. |
| 200 | Мультифруктовый | 700 р. |
| 200 | Клубнично-виноградный | 1000 р. |
| 200 | Томатный | 300 р. |
| 200 | Томатно-сельдереевый | 300 р. |
| Приготовление продуктов | ||
| Приготовление мяса, рыбы, птицы, морепродуктов(за 1 кг.) | 1500 р. | |
| Холодная обработка, нарезка продуктов и оформление блюд (за 1 кг.) (Если при приготовлении блюд используются продукты ресторана, официант пробивает свободное блюдо) |
1000 р. | |
| Бой посуды | ||
| Бой бокалов/рюмок/чашек | 300 р. | |
| Бой пепельниц | 200 р. | |
| Бой чайников/кувшинов/графинов | 500 р. | |
| Бой тарелок | 500 р. | |
| Бой блюд/ваз | 800 р. | |
